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东莞3成餐饮店不用洗涤剂 餐具消毒合格不到8成

  三成餐饮店不用洗涤剂

  卫生部门发现,在随机抽查的328间餐饮单位中,使用洗碗机对餐具进行洗涤、消毒的只有62间,仅占18.9%;不使用任何化学药物消毒的餐饮店有111间,占33.8%。

  市疾控中心相关负责人告诉记者,不使用化学药物的餐饮店洗碗等多是用水冲,检查中发现不少碗碟都有油污。使用洗碗机消毒的餐具合格率最高,达92.3%;而不使用任何化学药物消毒,合格率只有70.2%。“即使是使用洗涤剂等化学药品,情况也不容乐观,所用洗涤剂中,未能出示卫生部门批准文号的有199间,占总数的六成。”

  调查中还发现,虽然有145间店面有消毒碗柜,但绝大多数用于装饰,极少用于消毒。

  餐具消毒合格不到八成

  卫生部门表示,全市餐饮单位餐具消毒合格率为79.2%,其中137间大型单位(20000平方米以上)合格率最高,达86.4%,而500平方米以下的小型餐饮单位,只有65.3%合格。